香椿如何保鮮運輸
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1、清洗:在晴天的早晨採摘新鮮的香椿之後,把芽長為10~15釐米的嫩芽用清水洗滌,並且在去掉灰塵、泥土的同時不要用手用力搓洗。
2、燙煮:用0.2%濃度的碳酸氫鈉作為燙漂液,把洗乾淨的香椿放入溶液內煮沸,在燙漂液內燙30秒就可以撈出來了。
3、包裝:燙漂結束之後立即把香椿撈出並放入亞硫酸氫鈉的溶液裏,冷卻香椿之後瀝乾水分,並按每袋0.5公斤的重量包裝香椿。
4、速凍:把包裝好的香椿放入冰箱內冷凍,速凍24小時之後再放入零下18℃的温度裏保存,這樣香椿在運輸的時候放入塑料盒子內即可保鮮。
以上是關於香椿如何保鮮運輸的方法介紹。
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