香椿種子如何種

播種前，要將香椿種子放入30至35℃的温水中，浸泡24小時，撈起後，置於25℃的環境中催芽，至胚根露出米粒大小時播種，一般播種時間在3月上中旬。香椿出苗後，2至3片真葉時，進行間苗，4至5片真葉時，進行定苗。香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗。

香椿樹體高大，除供椿芽食用外，也是園林綠化的優選樹種。古代稱香椿為椿，稱臭椿為樗。中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。

香椿木材黃褐色而具紅色環帶，紋理美麗，質堅硬，為傢俱、室內裝飾品及造船的優良木材。還可作為蔬菜栽植，價值很高。香椿品種很多，根據香椿初出芽苞和子葉的顏色不同，基本上可分為紫香椿和綠香椿兩大類。香椿品種不同，其特徵與特性也不同。

紫香椿一般樹冠都比較開闊，樹皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫紅色，有光澤，香味濃，纖維少，含油脂較多；綠香椿，樹冠直立，樹皮青色或綠褐色，香味稍淡，含油脂較少。