枸杞會洗出紅色的水嗎

枸杞清洗的時候是不會掉色的，如果洗出紅色的水，那麼要當心是不是買到了染色的枸杞。枸杞之所以是紅色的，因為裏面含有胡蘿蔔素，但胡蘿蔔素是不溶於水的，所以正常情況下洗枸杞的水不會變紅。正常的枸杞是深紅色的，而枸杞被染色、硫薰後則更加鮮豔，更鮮紅。這種鮮紅色在清潔過程中會變暗，但清潔水不會變色，只會變酸。

純正的枸杞如果沒有用硫薰或用色素染色的，正常情況下用冷水浸泡，是不會立即顯示顏色的，但是在浸泡兩三個小時後，顏色可能會出現。因為長時間浸泡，枸杞會腫脹，其天然色素才會自然地散發出來。如果將枸杞子在冷水中浸泡幾分鐘，水就變成紅色或者淡黃色的，這意味着您的枸杞有問題。

1.水泡：

正常的枸杞泡水，會漂浮在頂部而不會褪色嚴重，而染色的枸杞則容易沉到底部並嚴重褪色。

2.外觀：

正常的枸杞應該是紅色帶有一些黑的。如果顏色太亮，則可能是染色枸杞。正常的枸杞根有小的白色蒂，而染色的枸杞幾乎沒有白色蒂。

3.濕巾：

正常的枸杞用濕紙巾擦拭不會褪色，而染色枸杞用濕紙巾會明顯褪色。