自己做饅頭一般要蒸幾分鐘

自己做的饅頭一般要蒸15至20分鐘。蒸饅頭的時間因為饅頭的個頭大小會有所不同，一般是以饅頭放入鍋內水開後15至20分鐘為宜，不過具體的時間還是需要自己來掌握。

饅頭一般蒸多長時間最好

饅頭一般蒸多長時間最好

饅頭一般蒸多長時間最好，在生活中，有一些人十分的喜歡吃饅頭的，饅頭的口感十分香香甜甜的，讓人也是感到十分的舒服，我和大家一起來看看饅頭一般蒸多長時間最好的相關資料。

饅頭一般蒸多長時間最好1

饅頭一般蒸15-20分鐘就蒸好了。

蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸升温，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸制的饅頭容易夾生。饅頭二次醒發好之後，冷水開始蒸15分鐘，蒸好後不要着急打開鍋蓋，再燜3分鐘，這樣防止饅頭回縮。把蒸好的饅頭從蒸鍋中取出來，就可以上桌食用了。

擴展資料

蒸饅頭注意事項：

1、揉要做到“三光”。“面光、盆光、手光”是最好的狀態，揉15分鐘左右，時刻越長越筋道，不怕累的話，最佳揉20分鐘。做好饅頭後蓋上乾毛巾，再靜置20分鐘。

2、想要蒸出又白又香的饅頭，還可以適量放點鹼。揪點麪糰舔一下，有酸味是鹼放少了，有澀味是鹼放多了。或者將麪糰一切兩半，截面蜂窩呈蠶豆眼狀則鹼少；呈芝麻孔狀的就是鹼多。

3、夏季用冷水和麪，冬季用温水和麪，冬季和麪、發麪應比夏季提前1～2小時。和麪時要慎加水。

饅頭一般蒸多長時間最好2

饅頭是一種在我國廣泛流行的傳統麪食，它是一種非常重要的主食。那麼如果我們想自己在家裏製作饅頭的話

通常半個小時的時間就足夠將饅頭蒸熟了，我們可以在鍋中的水被熱温了以後再讓饅頭上鍋，接着在鍋中水沸騰之後轉為中火繼續加熱二十五分鐘左右即可。

需要注意的是，當鍋中的饅頭蒸好以後最好不要立即打開鍋蓋，而是應該將饅頭放置三五分鐘，等它稍微冷卻一點以後才能將蓋子打開。

饅頭一般蒸多長時間最好3

平時大家吃的饅頭可能都是在外面買着吃的，但是自己做的確實要比買的好吃很多，而且也更加衞生。蒸饅頭的時候發麪是一個比較重要的環節，還有一個比較重要的就是蒸的時間，在蒸饅頭的時候，如果不知道該蒸多久，大多都會在網上查一下，網上的説法也是不同的，有的説要蒸15分鐘，而有的説要蒸30分鐘

饅頭到底該蒸多久呢？15分鐘還是30分鐘？原來區別在這裏！讓我們一起來看看吧，其實15分鐘和30分鐘都是沒有錯的，關鍵在於你在蒸饅頭的`時候所用的水，如果你蒸饅頭的時候，是用涼水上鍋，把水煮開才可以上氣，所以需要的時間就會久一些，也就是説如果用涼水蒸饅頭就需要蒸30分鐘。如果你在蒸饅頭的時候，用的是開水，那麼15分鐘就足夠了。

所以我們在蒸饅頭的時候，一定要注意時間的掌握，通常情況下蒸第一鍋饅頭的時候如果用的是涼水，那就需要多蒸一些時間，30分鐘是比較合適的，在蒸第一鍋饅頭的時候，水已經是燒開的了，那麼就可以蒸的時間短一些，差不多15分鐘就可以了。還有一個小技巧要告訴大家，那就是饅頭蒸好了以後，關火之後不要急着出鍋，而是讓饅頭在鍋裏繼續燜3分鐘，這樣出來的饅頭不會塌陷哦！大家平時都是怎麼蒸饅頭的呢？

饅頭一般蒸多少分鐘才能熟(蒸饅頭多長時間最好合適)

1、饅頭蒸多久才能熟。

2、蒸饅頭要幾分鐘才能熟。

3、蒸饅頭需要蒸多長時間。

4、冷凍饅頭需要蒸多久才能熟。

1.蒸饅頭需要蒸30分鐘左右才能熟。

2.蒸饅頭建議冷水下鍋蒸，在温度逐漸上升的過程中，能夠讓饅頭有一個二次醒的過程，幫助饅頭進一步發酵、膨大，讓饅頭更加好吃。

3.而如果直接用熱水蒸，饅頭容易表皮變硬、夾生。

4.先小火將蒸鍋的水燒開，水開之後用中火蒸十分鐘，之後再用大火蒸十分鐘即可。

5.饅頭：別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統麪食之一，傳説是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。

6.饅頭以小麥麪粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

饅頭要蒸多少分鐘合適

饅頭要蒸多少分鐘合適

饅頭要蒸多少分鐘合適，饅頭是一種簡單又頂飽的麪食，味道也還不錯，因此很受家庭主婦的喜愛，自己在家蒸饅頭又健康分量還多，更加划算，下面和大家分享饅頭要蒸多少分鐘合適。

饅頭要蒸多少分鐘合適1

蒸饅頭要多長時間才熟

蒸饅頭時間要看鍋大小、饅頭大小的。

蒸饅頭時間一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。我們都知道越是大的食物就越炒熟，饅頭也是一樣的，越是大的饅頭就越蒸熟，因此蒸饅頭的時間還因為饅頭的個頭大小會有所不同，大饅頭一般時間要長。一般大小的饅頭大約3-4公分直徑，開鍋後用十分鐘左右就可以了，蒸饅頭具體時間要靠自己掌握，看饅頭是否熟了，可拿起饅頭，翻過來用手壓一下，如彈起，則熟了，如有坑，説明欠火。

蒸饅頭醒面要多長時間

蒸饅頭醒面要10-15分鐘。在做好饅頭丕時一定要充分的醒面，一般醒10-15分鐘然後再上鍋蒸。如果做好的饅頭丕在案板上醒發的時間比較短，就要在鍋沒開的時候上屜(水開的過程也相當於面的醒發)。

家常蒸饅頭的做法

材料：

面500g、水適量、發酵粉適量

做法：

1、把發酵粉在温水裏泡發，緩緩的倒入麪粉中攪拌。

2、拌成絮狀，再慢慢柔成麪糰，放在温暖處發酵，大約半小時的樣子發成了兩倍大，就夠了。

3、揉按排氣，柔成麪糰再醒面二十分鐘，再揉再醒來回兩三次，這樣蒸出來的饅頭好吃。

4、來回幾次後，把面弄成小擠，再弄成饅頭狀，放入涼水鍋裏，醒十五分鐘再開火。

5、蓋上蓋子開火大火蒸二十分鐘就好，關火後再悶三五分鐘再開鍋，饅頭出鍋。

蒸饅頭如何判斷熟不熟

判斷蒸饅頭是否生熟，一是可以用手輕拍饅頭，有彈性即熟，二是撕一塊饅頭的表皮，如能揭開皮即熟，否則未熟。三是用手指輕按饅頭後，凹坑很快平復為熟饅頭，凹陷下去不復原的，説明還沒蒸熟。

蒸饅頭的小技巧

1、蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麪糰中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。

2、發麪時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麪粉加蜂蜜15-20克。麪糰揉軟後，蓋濕布4-6小時即可發起。蜂蜜發麪蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。

3、冬天室內温度低，發麪需要的時間較長，如果發酵時在面裏放點白糖，就可以縮短髮面的時間。

4、在發酵的麪糰裏，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麪糰用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則説明用鹼量適宜。

5、蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100-160克，把已蒸過的.饅頭再放入鍋中蒸10-15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。 6、蒸饅頭時，在麪粉裏放一點鹽水，可以促使發酵，蒸出的饅頭又白又香。

饅頭要蒸多少分鐘合適2

蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋，很多人都做錯了，難怪不好吃，一日之計在於晨，人們每天的生活就是從早晨開始的，早晨的話就是從早餐開始，人體在經過一個晚上的新陳代謝天和消化，起牀後的第一件事就是吃早餐補充營養和能量，才有精力去完成一個上午的學習和工作，沒吃早餐的話久了還會引發胃病。

人們在現在的生活中可以吃到的早餐食物也是多種多樣的，最常見的就有飯的稀飯、豆漿油條和饅頭包子，去到外面的早餐店都是可以買到的，不過很多大人們更喜歡就是自己在家裏動手做出來，既有營養又吃得安心放心，很多操作起來也是很容易。

不過也是有很多人在煩惱着自己做出來的饅頭不知道為什麼一點都不好吃的，根據做饅頭的基本步驟做出來的，為什麼別人做的那麼好吃，如果所有步驟都做對了，那麼有可能就是在蒸饅頭的時候出現了問題，其實都是很有講究的。

蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋，相信很多朋友都是有着相同的疑惑，很多人都做錯了，要想做出好吃的白白胖胖的饅頭，那麼就要注意這幾個點，做好的饅頭先是讓它醒一會，然後就是冷水下鍋，切記不要熱水下鍋，不然做蒸出來的饅頭就會生硬。

用冷水下鍋可以讓饅頭在煮的過程中，慢慢的讓蒸汽蒸發，促進饅頭的再次發酵，冷水下鍋便可以讓饅頭蒸得更加的香嫩，這樣子蒸出來的饅頭就會很好吃，不會像用熱水蒸出來的發皺而且乾癟，有可能還不熟 。不知道你們平時是用熱水蒸還是冷水呢？蒸饅頭是冷水下鍋還是熱水下鍋，很多人都做錯了，難怪不好吃

饅頭要蒸多少分鐘合適3

小饅頭需要蒸多長時間

這要看饅頭的大小，一般鍋開上氣後需要20分鐘。如果大一點的要30分鐘，小一點的要15分鐘。開鍋後,再燒20分鐘,但是要用大火。 要看饅頭的大小了,一般是上來氣後20-30分鐘就OK了。 一般情況下，不要超過30分鐘就可以了。

蒸小饅頭的竅門

1、夏季用冷水和麪,冬季用温水和麪,冬季和麪、發麪應比夏季提前1~2小時。和麪時要慎加水。

2、和麪要多搓揉幾遍,促使麪粉裏的澱粉和蛋白質充分吸收水分,表成的麪筋真心性好。和好的麪糰要保持一定的温度以30℃為宜。

3、當面已漲發時,要掌握好發酵的程度。如見面團中已呈蜂窩狀,有許多小也,説明已經發酵好。蜂窩狀面體的眼子越大,説明酵發得越老,甚至要發過頭了。

4、饅頭上籠蒸煮羊,要經過餳面。冬季餳面約15~20他鐘,夏季則短些。饅頭上籠時,鍋內的水必須大開,10分鐘要見大氣。

5、籠屜與鍋口。

蒸饅頭的注意事項

1、發酵面時一定要發到時間，劑子口一定要朝上，北方人一般不會把麪糰再揉成饅頭狀，這是劑子口要朝下的原因，日常食用的一般都是白麪饅頭，因此一般不會加別的東西，只有逢年過節有時候會在饅頭上加點棗花生之類的。

2、下劑子擺在籠屜上時，千萬不要碰，否則不會“開花”。

3、上籠屜時火一定要旺，而且要在水沸時上籠屜。特點：色澤潔白，形如花朵，甜香爽口。

4、發酵粉用35度-37度温水化開，用這個水和麪。到軟硬適度不粘手，揉光用濕布蓋好醒面發酵。然後將面置於案板上，加乾麪再揉勻，再醒一會。這時就隨便你了，是加豆餡，是放肉和菜或是其它東西作成諸如豆包、包子、花捲、糖三角，就看你的想吃什麼了。成形後，再放約半小時。特別注意的是上鍋開蒸這道工序，一定要中火，鍋裏要用冷水。要是像平常那樣大火開水，出來的絕對是死麪團，大火開水的作法只適用於用麪肥發酵的面。