糯米粉和麪粉混了怎麼辦

1.顏色：糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，米粉呈粉白色。

2.麪粉：用手指揉搓。 糯米粉粗，米粉細。

3.水分測試：糯米粉加水揉成的麪糰用手很粘，而米粉加水揉成的麪糰比較軟

4.糯米粉食品：糯米粉是許多食品的原料。它可以蒸、煮或炸。 成品的味道和外觀決定了它的質量。

麪粉和糯米粉混合發酵之後做出來的是糯米發糕，不是饅頭。饅頭是用麪粉製作的。酵母、糖，加水融化。再加入各種麪粉攪拌均勻，和成麪糰。放入蒸容器中，保持30度，發酵25分鐘；放入鍋中，大火蒸30分鐘左右；最後撒上黑芝麻。

1. 來源不同：

麪粉是由小麥製成的粉末。根據麪粉的蛋白質含量，可分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉和無筋麪粉。糯米粉是用糯米的種子磨成的米粉，又稱江米粉。

2.用途不同：

小麥粉一般用於製作包子、餃子、麪條、包子、糕點等。糯米粉是用糯米的種子磨成的一種米粉，又稱糯米粉。

3. 不同的顏色：

小麥粉看起來更黑更粗糙。糯米色澤粉白相間，無發黴變質，無異味。尤其是所謂的水磨糯米粉更白。

4.手感不同：

小麥粉比較粗糙，活潑順滑，抓起來不容易成團。糯米粉摸起來光滑柔軟。

5.營養不同：

麪粉含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等多種營養成分。糯米含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸和澱粉等，營養豐富，是温補強身食品。