木耳要泡後多久食用

木耳需要浸泡3到4個小時後，才能食用。木耳為乾製品，一般泡發後的木耳，薄而有彈性，常常呈耳狀或環狀，漸變為葉狀，表面光滑，直徑一般4釐米-10釐米。據現代科學分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白質10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纖維素7克，鐵185毫克，鈣375毫克，磷201毫克。

此外，還含有維生素B、維生素C和胡蘿蔔素等。

因此，木耳是一種營養豐富、滋味鮮美的副食品。