豆腐寓意是什麼意思

豆腐寓意是“日進鬥福”。

豆腐裏面含有豐富的蛋白質並且有着悠遠的歷史。豆腐的原材料主要是大豆磨製的豆漿，在豆漿中加入凝固劑使其成型便是豆腐。豆腐大多是乳白色的，質感比較軟嫩，口感也比較絲滑，因此多用豆腐來煲湯等，常見的菜品有：豆腐魚湯、豆腐煮蘿蔔等。因為豆腐的“腐”字是“福”字的諧音，所以人們通常將豆腐賦予“日進鬥福”的含義。

豆腐的保質期比較短，所以在購買豆腐時一定要加以選擇，看光澤偏乳白色或者淡黃色多為新鮮的豆腐，深灰色沒有光澤的多為劣質豆腐，也可以看彈性，結構均勻、質地鬆軟的為新鮮的豆腐，質地比較粗糙的多為時間長的豆腐，不要購買。