疫情期間可以買蛋糕吃嗎

只要店面保證安全，消毒乾淨，是可以買的。

買外面的蛋糕吃並非不可，但前提是消毒乾淨，保證衞生。不過最安全的還是自己動手做。

現在非常時期，注意些是必要的，但也不是説吃個蛋糕就會有什麼問題，主要是防護措施。

以後儘量少出門，吃健康營養的食物，增加抵抗力，蛋糕儘量少吃，能不吃最好，避免出門。

這種情況一般不會有新型冠狀病毒感染的，新型冠狀病毒主要來源於野生動物，不過這個時期建議您自己煮飯為好，食物一定要做熟，不建議吃生的未經過加熱的食物。

現在這種病毒流行確實是比較廣泛，但是吃蛋糕還是不會被傳染的。

平時一定注意多吸收，適當的開窗通風，外出的話儘量的佩戴口罩，如果沒有特殊原因，儘量的不要外出。

食材：

雞蛋4只，砂糖60克，檸檬汁少許，牛奶50克，玉米油30克，低筋麪粉100克。

做法：

第一步：把電飯煲的內膽用紙抹乾水分，塗一層黃油，沒有黃油就掃一層玉米油或者色拉油。這裏強調一下，即使是不粘電飯煲內膽也要塗一些油，方便脱模，電飯煲內膽掃了油，脱模倒扣就能完美地脱模了。

第二步：用來做蛋糕的雞蛋中等大小，每隻雞蛋連殼55克，冷藏過的雞蛋容易打發。做蛋糕的麪粉要用低筋麪粉，低筋麪粉就是蛋白質含量低於13%，筋度低一些，袋子上寫着做蛋糕餅乾點心的麪粉。

第三步：把蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器要沒有水分沒有油。

第四步：蛋白加入少許檸檬汁，把蛋白打發到粗泡狀。如果沒有檸檬汁，那麼放少許白醋，檸檬汁的作用去腥，蛋白更容易打發。

第五步：把60克砂糖分成兩部分，其中45克加入到蛋白中，45克砂糖分三次加入到蛋白中。

第六步：打發蛋白，多次加入砂糖的目的就是為了能把砂糖打發融化，蛋白要打發到硬性發泡，這就是蛋白霜。

第七步：把15克砂糖加入到蛋黃中，蛋黃打發變白。

第八步：加入玉米油和牛奶，把液體和蛋黃拌勻。做蛋糕最好用色拉油，沒有色拉油可以用味道不重的玉米油、葵花籽油等等。

第九步：篩入低筋麪粉，把低筋麪粉和蛋黃拌勻。

第十步：拌勻以後的蛋黃糊濃稠有光澤。

第十一步：取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中，用切拌的方法把蛋白霜和蛋黃糊拌勻，所謂切拌的方法就是用橡皮刮刀像切菜那樣拌麪糊，或者像炒菜那樣從下往上拌麪糊。

第十二步：當蛋白霜還有三分之一時，把蛋糕糊倒回蛋白霜中，切拌的方法拌麪糊。

第十三步：拌勻的蛋糕麪糊可以看一下狀態，濃稠有光澤，拌麪糊時要注意蛋白霜不要消泡了。

第十四步；把蛋糕麪糊從高處倒入到電飯煲內膽裏，這樣做的目的就是為了減少蛋糕的氣泡，使得做出來的蛋糕更細膩。

第十五步：把電飯煲內膽用力震幾下，再放入到電飯煲裏，用電飯煲的慢煮功能鍵。如果電飯煲煮飯的時間只需要20分鐘，那麼多按一次煮飯鍵。

第十六步：電飯煲做好蛋糕後要燜5分鐘再取出來，把蛋糕倒扣放涼再切件。

1、吃蛋糕的時間，晚上吃高熱量食物是罪惡的源泉，晚上一定要管住嘴，吃得少一點，選擇熱量低的食物。蛋糕在晚上就不要碰了，發胖的效果槓槓的。

吃蛋糕要選擇早上，當做早餐，國外都會用麪包、蛋糕做早餐，降低心理壓力，早上吃好點，一天也能消耗完。

2、蛋糕的選擇。芝士蛋糕？NO！巧克力蛋糕？NO！黑深林蛋糕？NO！無糖蛋糕？YES！

無糖蛋糕並不是指沒有糖，不甜的蛋糕，是用木糖醇代替了傳統蛋糕使用的蔗糖。糖分少熱量就低，無糖蛋糕不僅適合減肥期間食用，小孩、老人也都可以吃。雖然價格會貴些，但是吃蛋糕不是為了省錢，是為了滿足味蕾的享受，買蛋糕要重質量。

3、蛋糕大小的選擇。許多人都喜歡高估自己的食慾，比如我每次吃自助餐都會雄心壯志説要把錢都吃回來，實際吃不了多少就飽了。買蛋糕買大了，即使你吃飽了，也想着把它幹完，還會增加了熱量的攝入。懂節制方長久，吃飽了就行了，吃不完用保鮮膜包好，放冰箱冷藏，還能享受兩份快樂。

4、小口小口的吃。吃飯時太快餓得快，同時也不容易飽，看那些慢慢嚼慢慢吃的人，身材都不會很胖。降低吃蛋糕的速度能增加腹飽感，減少熱量的攝入。

5、吃完蛋糕之後，喝一杯濃茶吧，我看見身邊很多人買了日本的脂流茶，都認為其實和我們泡一杯濃茶的作用差不多，價格還實惠。喝兩大杯茶水，就會讓它在胃裏面擴大體積，飽腹感上升。