珍珠奶茶裏的珍珠怎樣做

1、準備木薯粉和黑糖。

2、紅糖、水同下鍋煮，開到糖完全融化，放置一旁待用。

3、把熱紅糖水倒到木薯粉裏，用筷子不斷攪拌直到和成一個成形的麪糰並蓋上保鮮膜。

4、將麪糰揉成小丸子（類似黃豆大小），可以撒上少許木薯粉（防止粘連）。

5、在鍋裏放入些許清水煮開後，把小木薯丸子放進去，間隔時間攪拌一下（防止粘鍋底）。蓋上蓋子，保持水開煮20分鐘左右，會發現丸子都浮起來，然後保持蓋子不掀開燜20分鐘，再攪拌一會兒起鍋。

6、將起鍋的珍珠撈起後放到步驟1中的紅糖水裏泡着，稍微用勺子攪拌一下，反覆10次左右的冷卻，這樣珍珠就算煮好了。