優級酒與一級酒的區別是什麼

1、理化指標不同：在理化指標中對優級的要求是：總酸≥1.40g/L，總脂≥2.20g/L，乙酸乙酯≤0.30/L，固形物≤0.70g/L。而一級理化指標的要求是：總酸≥1.40g/L，總脂≥2.00g/L，乙酸乙酯≤0.40/L，固形物≤0.70g/L。

2、口感不同：優級白酒香味突出，各種味道協調，口味細膩豐滿，後味悠長，空杯留香持久，醬香風格典型。一級白酒香味相對於優級差一些，但口味還是比較細膩豐滿的。後味長，醬香風格稍低於優級白酒。

3、香味不同：優級酒的香味更加濃郁，醬香突出，諸味較諧調，酒香不雜亂;一級酒的酒香沒有優級酒的濃郁，諸味較諧調。