果糖是不是單糖

果糖是不是單糖的答案是：是

它不易結晶，通常為黏稠性液體，易溶於水、乙醇和乙醚。D-果糖是最甜的單糖。果糖的甜度是蔗糖的1.8倍，是所有天然糖中甜度最高的糖之一，所以在同樣的甜味標準下，果糖的攝入量一般只有蔗糖的一半。

單糖是指不能再被簡單水解成更小的糖類的分子。根據羰基所處位置的不同分為醛糖（aldose）和酮糖（ketose）兩大類。還可根據單糖中碳原子的個數將其分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖、庚糖。自然界中含量最豐富的單糖是戊糖、己糖。如三碳糖的甘油醛；四碳糖的赤蘚糖、蘇力糖；五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、來蘇糖；六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的單糖以己糖（六碳糖） 為主。

按碳原子數目，單糖可分為丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。自然界的單糖主要是戊糖和己糖。根據構造，單糖又可分為醛糖和酮糖。多羥基醛稱為醛糖，多羥基酮稱為酮糖。例如，葡萄糖為己醛糖，果糖為己酮糖。單糖中最重要的與人們關係最密切的是葡萄糖等。常見的單糖還有果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等。

果糖是一種提煉自各種水果和穀物的新糖類，因不易導致高血糖，也不易產生脂肪堆積而發胖，更不會產生齲齒。所以是比較健康的。食用果糖後人體血糖的升高程度要遠遠低於其他傳統的天然糖品，主要是由於果糖在人體內的代謝速度要比葡萄糖和蔗糖等傳統糖都要慢，並且果糖的代謝並不依賴胰島素，而是直接進入人體腸道內被人體所消化利用。所以，果糖的升糖指數才遠遠低於傳統糖，被稱之為“健康糖”。在一部分情況中用它代替蔗糖是比較好的。

果糖能為人體補充能量，而且也可以被人體儘快的吸收和利用，是可以起到緩解身體疲勞和身體虛弱的情況。另外還可以有效提高人體的免疫力，能減少感冒和牙齒腫痛，皮膚老化等不良情況的發生。它雖然對人體是有很大的幫助，但是也一定要適量的食用如果過度的使用，那麼對身體也是有一定的傷害。

1、果糖甜度較高，容易被人體吸收，攝入過量會影響身體健康。果糖吃多了會變胖。

2、果糖增加患腸癌的概率：原本含果糖的水果中具有豐富的營養物質，對腸胃有益處。可是將水果榨成汁後，這些營養物質也會被"榨"幹。另外攝入大量果糖，會增加人們患腸癌的概率。

3、攝入太多果糖，會對牙齒造成直接的影響。殘留在牙齒上的糖會腐蝕牙齒，令牙齒變黃，有蛀牙。所以平時吃了甜食之後，要馬上刷牙，注意口腔健康。防蛀牙，從平時一點一滴做起。

4、導致脂肪肝的出現：這個甜食氾濫的年代，患脂肪肝的人也是越來越多。除了食肉過多之外，原來吃過量果糖也會導致脂肪肝的出現。

5、過量食用果糖會導致高血壓。果糖會減緩多餘鹽分排出機體的進程，因此會造成含鹽量上升。鹽和果糖結合會使血壓升高導致高血壓。同時果糖還會影響腎臟功能。