章魚小丸子上的木魚花是什麼東西
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章魚小丸子上的木魚花是鰹魚乾。
木魚花是用鰹魚製作而成的一種調味料,是不添加任何的添加劑,屬於一種天然的調味品,且營養豐富。在入菜時,能夠起到絕好的調味作用。它能跟米飯、湯、豆腐等巧妙搭配,往往能夠起到錦上添花的作用。在日本的料理中,從煮湯、涼拌、手卷材料再到製作各種調味汁都能嚐出木魚花的特色美味。
木魚花湯是烹製日餐中不可缺少的一種配料,就像中餐的雞湯以及西餐的牛肉湯一樣重要。木魚花是用比較珍貴的深海鰹魚加工而成的,把經過多次烘乾而成鰹魚削成薄片,並真空或者是充氮保存,等待使用。
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