黑小麥是粗糧還是細糧

黑小麥是細糧。

細糧指的是大米和白麪，與粗糧相對。而細糧包括小麥和大米，除小麥和大米之外，其它的穀物都屬於粗糧。而黑小麥是目前科研單位採用不同的一種手段，而培育出來的特用型的優質小麥新品種或珍稀品種，它是小麥的一個品種，所以它屬於細糧。

小麥是小麥屬植物的通稱，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一。小麥磨成麪粉後，可以製作麪包、饅頭、餅乾、麪條等食物，發酵後可以製成啤酒、酒精、白酒或者生物質燃料。小麥是三大谷物之一，幾乎全部作為食用，僅有1/6作為飼料使用。