蒸饅頭沒紗布用什麼代替比較好

其實在蒸饅頭時，替代紗布最好的方法，那就是在蒸屜上面抹上一層熟油，由於食用油的密封效果很強，所以，既可以防止饅頭與蒸屜粘連，又可以隔絕適當的水分，這樣使饅頭在蒸熟以後，底部不會被水汽浸濕。而且蒸製出來的饅頭效果也非常的好。在蒸屜表面刷油的這個方法既簡單，又實用。

蒸饅頭最好不要用菜葉，本身饅頭髮酵後就很鬆軟，而且吸水性特別強，如果在蒸屜上面鋪上一層菜葉，那麼饅頭就會吸收菜葉中的水分，導致饅頭在蒸制過程中，底部吸收水分過大，所以在蒸製成熟後，饅頭的底部會有不熟的現象產生，正因為這個原因，所以在蒸饅頭的時候，菜葉是不能替代沙布的。

在我們老家，玉米收穫的時候，會有很多玉米葉子，有時會把玉米葉子收集起來用來蒸饅頭。當然玉米葉子也要洗淨晾乾。平時現在一年四季都有新鮮的玉米賣，所以這種食材也是很容易找到的，用玉米葉子蒸出來的饅頭會有種特別的香味。

如果家中沒有紗布，可以買那種現成的蒸屜步，使用效果與沙步相同。但由於這種現成的蒸屜布，是用纖維材料製作而成，經常使用這種蒸布，或多或少會對我們的身體產生一些危害。如果不經常蒸饅頭，偶爾使用幾次還是沒什麼問題的。