蒸饅頭的紗布要打濕嗎

最好用濕的紗布。

平時蒸饅頭的時候大部分用到的是棉布的網紗布，這種網紗布在用的時候就必須用水去打濕一下，如果不打濕以後就會導致饅頭缺水變幹，把網紗布粘到饅頭上。每次倒出饅頭來的時候，都會粘掉一大塊皮，非常難看，而且也會浪費很多，打濕了以後就不會導致粘連的現象，但是蒸出饅頭來必須立馬倒出來以後，把底朝上面朝下放置饅頭，讓它在空氣中晾乾，這樣才能夠比較完美。

蒸饃時先用水泡一下籠布。不用擰的太乾稍微濕一點。蒸時用中火。二十分鐘以內。不能時間太長。籠布時間久了就硬了就不沾了。如果沾在布上噴點水。也可以不沾布。

把饅頭放進鍋裏的時候，蒸籠布先用水浸濕，在上面再潑上一層清水。讓清水慢慢的浸下去。這個時候我們在把饅頭擺在上面。開火進行蒸制，等鍋開了之後，20分鐘關火，再燜5分鐘。把鍋蓋掀開，接着，再拿出一碗清水，在鍋的周圍撒一圈。這樣直接趁熱，把饅頭拿出來，絕對不會沾在蒸籠布上，這個方法已經用了很多年了，非常好用。

1、籠布沾濕，擠淨水，饅頭底部沾麪粉，放在籠布上蒸，不容易沾，但是在籠布上醒發的時間要短，不然還是會沾的，所以，推薦醒好之後再上籠，再蒸。

2、不用籠布，直接在籠上刷油，放饅頭，不容易沾，但是醒的時間要短，不然饅頭部分會掉進籠上的小眼裏，因此推薦醒過之後再上籠，再蒸。

3、用草墊，刷油，不沾，方便。因為草的話不比蒸籠布，蒸籠布有很多細小的洞洞，會容易沾上白嫩的饅頭。因此想要不沾蒸籠布的話，可以用草墊。

4、選擇厚一點的白棉布，蒸時弄濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。

1、可以不用棉布的網紗布，直接用油紙：

油紙中間是沒有孔的，就是我們平時做蛋糕放在烤箱底盤裏的那種白色的油紙，它比較適合放入蒸籠裏面去蒸饅頭，也不會粘到一起，取出來以後直接到在案板上把饅頭晾乾就可以了。在用的時候可以把油紙裁成一小塊一小塊的，然後每一塊上面放上一個饅頭，不用浪費太多。

2、使用竹子的蒸籠，在下面刷一層油：

記得小時候母親在蒸饅頭的時候用到的籠屜都是竹子的，竹子不吸水，所以也不會塌底粘連。用竹子籠屜蒸出來的饅頭，直接就可以倒出來，非常方便，所以現在如果蒸饅頭的話，也可以去市場上購買這樣的籠屜。如果在竹子籠屜上刷上一層油再去放饅頭的話，效果就更好了，百分之百不會粘。

3、使用硅膠饅頭墊：

最近經常看到網上有人在賣，也在線下的店中看到過，朋友也有用的這種硅膠饅頭墊，確實非常好用，而且看上去比較整潔乾淨，不會影響饅頭的顏色。如果剛開始學習蒸饅頭的話，用這樣的饅頭墊也是非常好的一個選擇。

1、可以用洗乾淨的菜葉（最好大一些的菜葉）在蘢底墊上，然後放上生麪糰蒸。岀蘢時把蒸好的饅頭和菜葉一起取岀，一點也不沾蘢。出蘢後你還可以把己蒸熟的菜葉切成你想要的形狀，潑上你所喜歡的油，鹽，調抖，成為你吃饃時的涼拌菜！何其不美！

2、不管蒸蘢是不鏽鋼或鋁的，竹子的，木的，在上蘢前用刷子沾食用油少許把蒸蘢裏邊用刷子刷一邊就行了（少許油，但要刷到）。