飯糰怎麼做不會散
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1、想要飯糰比較好塑性,不易散。首先要選取比較好的大米,這樣米的粘性比較高。用來做飯糰的大米不要蒸的太硬,也不能太軟,太硬就容易散,太軟就不好往裏面拌料了。
2、做的時候可以趁米飯剛做好的時候,這個時候的米飯水分也是比較充足的,也比較有粘性。
3、如果覺得米飯確實不太有粘度,可以適量的加入一些沙拉醬,也能使粘度增加,不易散。
4、用下面這種磨具,放在裏面壓實,也會增加飯糰的緊實性,不容易散。
5、還有就是,最後在外面用保鮮膜裹緊,或者是用專門的飯糰包裝紙包起來,也就不會散了。
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飯糰
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