粽子是黃的還是白的

粽子煮出來有黃的也有白的，主要看個人做法。

白色粽子大多都是清水粽，這種是沒有放任何調料和餡料的，煮出來的糯米就是白色的，而黃色粽子大多是放了鹼或者其他食材的，糯米里面放了鹼之後，煮出來就會變黃色，而且粽子如果放顏色比較深的食材，它裏面的色素會滲透到糯米里面，所以糯米就會變成黃色。這些都是很正常的幾種情況，都是可以放心食用的，除了味道和口感不一樣，營養不一樣，其他沒什麼區別。

一般以三角形為主，還有規則的四邊形、尖角三角形、正方形、長型等各種形狀。就連粽子的形狀，也有南北之分，北京粽子作為北方粽子品種的代表，頭部比較大，多呈四邊形或三角形。廣東粽子是南方粽子的代表品種，與北京粽子相比，廣東粽子的尺寸相對較小，形狀也比較獨特，正面為方形，背面呈錐狀突起的鋭角。

蘆葦葉普通蘆葦葉和箬葉。

包粽子的葉子是粽子的重要材料之一，它的選擇性比較多，每個地區都會根據當地的環境選擇合適的葉子來包粽子。例如，在南方，箬葉通常用來包粽子，而在北方，蘆葦葉通常用來包粽子，還有的地方會用荷葉或芭蕉葉。