烤苕皮是哪的小吃

烤苕皮是川渝一帶的小吃。

苕皮是川渝一帶人由紅薯澱粉製作而成的當地特色小吃。苕其實就是紅薯，而苕皮就是用紅薯粉做成的餅皮。烤苕皮口味眾多，有素烤苕皮、有加牛肉肥腸的，還有雞爪進去的，這種又稱為“泰式口味”。

剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起，一定要趁熱吃，剛烤出來的苕皮外脆裏嫩，味道極好。苕皮以優質紅薯澱粉為主原料，通過先進工藝精製而成，採用真空包裝，比傳統紅薯粉條更衞生更健康，食用更方便，口感筋道，也是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。其在全世界的熱帶、亞熱帶地區有廣泛栽培，中國大多數地區普遍栽培。