鹽漬海蔘泡發方法

鹽漬海蔘泡發方法：準備泡發的容器，最好是密封罐，然後把手洗乾淨，避免沾上油影響泡發，然後清洗海蔘上的沙子，把海蔘的筋切斷，準備一個鍋加入純淨水，中火煮開後轉小火煮20分鐘，裝進容器裏重新倒入純淨水，再放到冰箱冷藏7天，每天換一次水即可。鹽漬海蔘怎麼保存:發好的海蔘用純淨水泡着放在冰箱的保鮮裏最多也就能存放3天，而且要換水，泡的時間長了容易造成海蔘縮小。

最好的辦法是用保鮮膜把海蔘單隻包好放在冰箱冷凍保存，吃的時候需要幾個拿幾個出來，一化凍就可以吃了，或者用熱水一燙就行，切忌不要再放到鍋裏煮。

海蔘怎麼挑選:拿到一支幹海蔘，先看它的整體外表的顏色。

看幹海蔘腹部的吸盤，一般添加東西的幹海蔘，吸盤顏色比較深，整體顏色比較渾濁。

看腹部豁口處的肉色，無添加的不會有晶體雜質，而且會呈現出肉質感。