毛尖室温保存行嗎

一般來説存放毛尖茶的冰箱在0~5攝氏度左右保鮮效果最好，這樣的毛尖茶儲存下來的味道會保持得好些。因為毛尖屬於綠茶，温度越低對它的活性和鮮度保持的非常好。存放時，相對濕度在60%較為適宜。同時要注意避潮濕、避異味、避陽光和隔氧氣。

信陽毛尖是綠茶中的一種，實屬精品。泡信陽毛尖建議使用玻璃杯來進行沖泡，水温應在80度左右為宜，温度不能太高，更不能使用開水。一般信陽毛尖茶葉可以沖泡五次左右，如果覺得味道太淡了，沖泡三次就可以了。一般不能超過7次。

信陽毛尖最好用80-85度左右的開水泡為好（滾開水涼一會）。第一次沖水一半左右輕輕搖晃幾下把水篦掉只留茶葉，我們這叫洗茶，去除茶葉中多餘的毛峯或者雜質，毛尖肯定是有毛峯的，季節越靠前的毛峯越大，不洗茶的話有些人會覺得茶水裏面的毛峯像灰塵一樣太多影響觀感。這一步驟要快，不要等茶葉完全舒展哦，這樣會把茶葉的香氣和味道白白流失很多，然後正常沖泡就可以了。但是切記不要用滾開水泡茶，這樣會把毛尖燙熟，導致第一泡味道過濃，後面續泡顏色和味道都會大打折扣。

信陽毛尖的茶湯渾濁清亮，是信陽毛尖茶在加工的過程中茶葉中的白毫經高温沖泡脱落造成的。但不應刻意追求這個現象。

每年信陽毛尖從清明前後開採的時間只能看天。天氣轉暖的天數多，毛尖嫩芽就出的快，如果趕上倒春寒，就只能等。有很多商家從四川拉一些茶冒充信陽毛尖，實在是令人不齒。竹葉青就是典型的四川茶。

信陽毛尖是中國著名的綠茶典範。傳播正確的信陽毛尖沖泡手法，這是對信陽毛尖最大的尊重。正確的沖泡手法可以得到回味無窮的茶湯。