信陽毛尖需要洗茶嗎

信陽毛尖信陽毛尖歸屬於綠茶葉類，茶芽多而細嫩，在泡第一遍水時，茶中含有的微量元素與水更非常容易結合。因而從科學研究的視角上看來，衝調信陽毛尖是沒有必需洗茶的。假如的確有洗茶習慣性得話，喝信陽毛尖即便要洗茶，也只有洗茶葉表層，最好是不必超出5秒的洗茶時間，而且扔掉的茶湯儘可能不超過三分之一。

泡信陽毛尖注意事項：

1、投茶量:

好茶粗泡，粗茶細喝是為了讓口感更好，放茶量應根據個人的口味輕重來適當調整，口味重的多放幹茶，而口味淡的少放些，大約茶和水比例為1:4左右，但不是絕對比例，應該靈活及時調整，比如喝着淡下次沖泡可多加點幹茶，喝着苦少放些幹茶來微調，找到適合自己的比例。

2、水温控制:

信陽毛尖對水温有嚴格要求，按不同的等級來説，芽頭越嫩越純的水温需要低一些，比如明前特級的毛尖茶，衝泡水温應該在75度—80度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時可以增加沖泡次數，味道最好;一級信陽毛尖水温在80度左右，而三級的應該在85度左右，三級信陽毛尖葉多芽少，水温太低會導致茶葉衝不開，而超過90度又因為温度太高影響了茶本身的營養元素，因此春茶用80度左右水温沖泡是符合大部分情況的。

3、泡多久:

正常情況下茶水泡好後，在5-15分鐘內喝一泡再續水，一杯茶可沖泡4-5道左右，也就是投放一次幹茶來泡可以喝一個小時左右，不宜讓泡好的茶放時間過長或過短，容易影響口感和沖泡次數。

4、續水比例:

沏水一杯當喝到茶杯裏剩餘半杯茶水的時候及時加水，不要把茶水喝乾再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味和耐泡次數，同時信陽毛尖對水質比較挑剔，外地的朋友請用純淨水沖泡更好。