南瓜爛了挖掉還能吃嗎

南瓜爛了挖掉還能吃嗎的答案是：不能

南瓜要是有點爛了，那就不要吃了，因為食物在腐爛的過程中，細菌是不斷地擴散，產生很多的有毒、有害的物質，這些物質會危及到身體的健康，是有致癌的作用，所以一定要避免食用這種食物。

南瓜是喜温的短日照植物，耐旱性強，對土壤要求不嚴格，但以肥沃、中性或微酸性沙壤土為好。

1、地面堆碼貯藏 南瓜保存的時候，温度不能過高，很容易會腐爛的，而且還要保持空氣地流通，地面需要墊一些事物，比如稻草、麥秸可以很好的避免南瓜腐爛，我們在存放的時候，最好選擇那些表皮完好無俗的南瓜，那麼保存的時間就會延長，我們在放置的時候，將南瓜的瓜蒂靠着地面。

2、架式分層貯藏 我們可以製作一個貯藏的架子，那個架子每層高度比南瓜要高於8～10cm。每層架子上也要堆放一些稻草，堆放的時候，南瓜的瓜蒂直接朝着架子。這種保存的方法，可以很好的保存南瓜。

3、地窖低温貯藏 在地窖保存的時候，地窖的地面也是要鋪上一些細沙、稻草等等的事物，堆放的時候可以堆2—3層。室內的温度保持在10℃左右，濕度也要保持好在80%左右。 我們在收穫南瓜的時候，一定要保留一些瓜蒂，可以延長保存的時間，而且還要避免南瓜的損傷，在保存的期間，我們需要定期的檢查南瓜，若是有腐爛的南瓜，需要及時拿出，以免感染到其它的南瓜。

第一招：看南瓜紋路

有的南瓜上面是會有一些紋路的，我們在選這種南瓜的時候，要看它的紋路來進行選擇，我們要挑選表面紋路比較清晰的、比較深的南瓜，這種南瓜的口感是最好的。如果看到南瓜的紋路比較淺，這種就是沒有怎麼成熟的，口感也不會好，大家要避免選這種南瓜。

第二招：看顏色

我們在挑選南瓜的時候，就會發現南瓜大致分為兩種顏色：黃色和綠色；這兩種就是分的最“粗略”的顏色，其實仔細分的話，會有淺黃色的、深黃色的、淺綠和深綠等；顏色不一樣，品種也都是不一樣的。當我們在選擇同一品種的南瓜時，要選擇顏色較深的那一種，而且南瓜上面要帶有白霜。有着這兩種“特徵”的南瓜，就是品質較好的南瓜。

第三招：摸南瓜

挑選南瓜和挑選水果是不一樣的，平常我們買水果的時候，摸着比較硬的都是不能買的，但是買南瓜是不一樣的，摸着比較硬的南瓜就是我們要買的南瓜，手感比較硬的南瓜是老南瓜，南瓜越老越好吃，所以買南瓜就要買比較硬的南瓜。相反，比較軟的南瓜就不要考慮了，這種南瓜成熟度不夠。我們用手摸的時候，動作儘量輕柔一點，不要太使勁，以免破壞南瓜表面。

第四招：拍打南瓜

這個方法和買西瓜用到的方法是差不多的，我們可以先用手拍打一下南瓜，然後聽南瓜發出的聲音來判斷南瓜的生熟！拍打以後，南瓜發出的聲音是悶悶的，這種就是品質還不錯的南瓜；如果發出的聲音是比較清脆的，這種南瓜就不要選了，這種就是成熟度不夠的南瓜。