大葱的儲存方法有哪些

1、挖溝貯存：大葱收穫後，就地晾曬幾個小時，除去根上的泥土，剔除病、傷株，捆成10公斤左右的捆，放在通風良好的地方堆放6天左右；使大葱外表水分完全陰乾。選擇背風通風處挖溝距50～70釐米。若溝底濕度小，可澆一次透水。待水全部滲下後，把葱一捆挨一捆地擺放在貯藏溝內，然後用土埋嚴葱白部分。在嚴寒到來之前，用草簾或玉米秸杆覆蓋即可。這樣能貯存到第二年的3月份。

2、埋藏貯存：將用上述方法經晾曬、挑選、捆捆的大葱放在背陰的牆角或冷涼室內，底面鋪一層濕土，葱的四周用濕土培埋至葱葉處即可。若在室外埋藏，嚴寒來臨前可加蓋草苫防凍。

3、假植貯存：在院內或地裏挖一個淺平地坑，將立冬前收穫的大葱，除去傷、病株，捆成小捆，假植在坑內，用土埋住葱根的葱白部分。埋好後用大水澆灌，增加土壤濕度，促進萌發新根，減緩葱葉乾枯，延長保鮮時間。

4、幹貯存：將適期收穫的大葱晾曬2～3天，抖落掉根上的泥土，剔除病、傷株，待七天干時，紮成1公斤左右的葱把，根向下一把挨一把地擺放在乾燥通風處。在貯存期間注意防熱與防潮。