炒熟的韭菜能隔夜在吃嗎

炒熟的韭菜能隔夜在吃嗎的答案是：不建議食用

韭菜，又名起陽草、草鍾乳、長生韭、壯陽草、扁菜等。韭菜屬百合科多年生草本植物，高20-45cm，具有特殊強烈的氣味。韭菜的葉、花葶和花均作蔬菜食用，種子可入藥。

韭菜具有補腎、健胃、提神 止汗固澀等功效。在中醫裏，有人把韭菜稱為“洗腸草”，不但如此，韭菜還有很多名字。韭菜還叫草鍾乳、起陽草、長生草，又稱扁菜。韭菜入藥的歷史可以追溯到春秋戰國時期。韭菜適應性強，抗寒耐熱，全國各地到處都有栽培。南方不少地區可常年生產，北方冬季地上部分雖然 枯死，地下部進入休眠，春天表土解凍後萌發生長。

炒好的韭菜隔夜不建議吃。食用後很容易出現腹瀉、嘔吐、頭暈、昏迷等不適症狀，這是因為隔夜韭菜中含有一種對人體不利的化學物質亞硝酸鹽，這種化學物質一般所有蔬菜都含有一定的成分，但是屬於少量的，並不會對人體造成太大的影響，但是在經過一夜存放的蔬菜，還是經過熱加工之後就會使得這種亞硝酸鹽的含量急速增加，嚴重到影響人體健康。

如果想要減少或者消除一些亞硝酸鹽的產生，可以將韭菜炒熟後加入封裝帶中保存，等到韭菜冷卻後儲存在冰箱冷凍中，這樣能很好的減少一些亞硝酸鹽的產生，但是這種方法只能減少亞硝酸鹽，不能杜絕有毒物質的產生，而且炒熟的蔬菜冷凍後再解凍食用口感也會差很多，因此不建議隔夜食用韭菜。

1、花生：食用韭菜之後出現胃酸燒心的症狀出現的話，可以食用花生，這個花生最好是生的，即使炒熟之後也最好是拿水泡一下在食用，花生皮也要去除。

2、水果：吃韭菜胃酸燒心可以使用一些水果來改善，比如説西瓜、蘋果、山楂等，這一類水果針對胃酸燒心都有很好的解決功效。

3、蘿蔔：食用韭菜胃酸燒心的話可以食用一些蘿蔔，白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔都是可以的。

4、促消化的藥：食用韭菜之後出現胃酸燒心等症狀的話可以食用一些促進消化的藥，健胃消食片之類的，也可以按摩，將毛巾用熱水浸泡之後置於腹部慢慢按摩也是有一定的功效的。