炒巴沙魚片的做法是什麼

1、巴沙魚柳自然解凍，斜切成片。

2、加鹽、胡椒粉、味精、澱粉。

3、輕輕地抓合均勻。

4、美人椒、小米辣（不喜辣的可不用）切顆，小葱切小段。

5、水沸後調成小火，分別放入魚片。

6、待魚片浮於水面後撈出。

7、油熱、調中火，倒入美人椒（喜辣的可同時下小米辣），放鹽、炒出味道。

8、倒入魚片、小葱、小米辣、雞精。

9、澆花椒油，倒均勻即可出鍋。