北方立秋吃什麼

北方立秋會吃醬肘子、烤鴨和餃子等食物。醬肘子是中國傳統食物之一，色香味俱全，受北方人民喜愛；烤鴨肉質細膩、口感很好；立秋時節，北方人一般在家裏都會吃餃子，餃子寓意安康、幸福、美滿。

立秋有吃茄子、吃西瓜、吃黃瓜、食秋桃、吃清涼糕習俗。秋天剛收成的茄子被稱為“秋茄”，帶有獨特的清香，口感細嫩，因此風味比普通茄子更勝一籌。在立秋這一天，民間會有吃西瓜的習俗，稱之為“啃秋”。民國時期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。

立秋時大人孩子都要吃秋桃，每人一個，吃完把核留起來。等到除夕這天，把桃核丟進火爐中燒成灰燼。在立秋吃餃子也叫做＂搶秋膘”，清涼糕就是用番薯澱粉熬成羹狀，倒在碗裏。待第二天早上，結成一整塊。遠看似一塊圓潤剔透的白玉，然後切成小塊，撒上白糖、醋、薄荷，清涼爽口。

立秋是古時“四時八節”之一，民間有祭祀土地神，慶祝豐收的習俗。按照老北京的習俗每年立秋還要吃肉食，即“貼秋膘”，京城一些老字號肉食櫃枱前，選購肉食製品的顧客就會排起了長隊。