蜂蜜放久了還能吃嗎

根據情況而定。雖然蜂蜜不易變質，但是在市場的蜂蜜可能經過加工處理，或者在保存不當時，存放過久還是很容易變質。因此在市面上購買的蜂蜜，根據保質期來食用，超過保質期時間太長，不建議食用。

蜂蜜變質是什麼樣子：

1、產生大量氣泡：市面上的蜂蜜存放過久，酵母菌分解蜂蜜中糖分時會產生二氧化碳，形成大量的氣泡，若是蜂蜜使用塑料瓶裝，還會出現脹瓶現象。

2、味道變酸：蜂蜜本身存在着不明顯的酸味，但是酸味特別明顯時則説明蜂蜜已經變質了，蜂蜜中的酵母菌將糖分分解成乙醇，乙醇在一定條件下氧化成乙酸，因此蜂蜜中的酸味越濃説明變質越嚴重。

3、質地變稀：正常的蜂蜜是濃稠的液體狀物質，其中的酵母菌在分解糖分時也會產生大量的水分，使蜂蜜的質地變稀，蜂蜜越稀説明變質越嚴重。

蜜蜂雖然在某一個時期只從一種植物上採集花蜜，但是，大多數蜂蜜中常常含有幾種類型植物的花粉或花蜜，例：南方荔枝花末期接着有龍眼花，油菜花末期接着有紫雲英開花，所以龍眼蜜裏必含有荔枝蜜成分，紫雲英流蜜初期必有少量油菜蜜成分。一般情況下，蜂蜜是以一種或幾種主要來源的花名來命名的。