烤苕皮是什麼
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烤苕皮是一道出了川渝地區,就很少見的素串。烤苕皮口味眾多,豐儉由人,素的、加牛肉肥腸的,還有泰式口味加雞爪進去的,製作方式和東北烤冷麪有些許相似。
剛烤好的苕皮表面有很多小泡泡一樣的凸起,一定要趁熱吃,表面乾脆內裏軟糯,有油炸的風味。
苕皮是採用優質紅薯澱粉為原料,通過先進工藝精製而成,採用真空包裝,比傳統紅薯粉條更衞生更健康,食用更方便,口感筋道,是火鍋中餐以及居家餐桌的菜品。
富含碳水化合物、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
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