炒豌豆角要不要焯水

1、炒豌豆角是需要焯水的，大多豆類的食材不熟的話很容易引起食物中毒，進行焯水工作的話就能極大程度的縮短炒制時間，保證食物熟透。

2、若是想用豌豆角和肉類或者是一些比較容易炒熟的食物搭配，焯水也能避免讓肉質變老不好吃。

3、豌豆角里面含有過量的草酸，而焯水可以去除裏面大量的草酸，吃起來更加美味健康。