年糕保質期多久

年糕是熟食食品，保質期是有限的，一般氣温在15度以下陰涼保存可以放3到5天，15度以上只能放2天左右，及時放到冰箱冷藏也就是5到10天的保質期，需要長時間的保存的人可以用水浸泡或冰箱冷凍起來。

一、保存方法

1、清水保存法

把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在清水裏的年糕需要每天清洗，水也要天天更換，這樣才能保存更長的時間。如果你的年糕一直浸在水裏，沒清洗也沒換水，已經出現酸味，就不能再吃了。

2、冷凍保存法

把年糕晾乾洗淨後，每塊都用保鮮袋包好，放在冰箱冷凍室裏，吃多少拿多少（拿出來之後需要用水浸泡後再蒸煮烹炒），這個方法也可以將年糕保存很久。

二、食用指南

傳統的年糕含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素，加上棗、紅豆、桂花、肉、紅糖等各種輔料，營養價值更高。但年糕並非人人皆可吃，消化功能不好、患有腸胃疾病的人、肥胖、有糖尿病或其他慢性疾病如腎病、高血脂的人要適可而止，老人、小孩或正在生病的人更需慎食。