香煎馬鮫魚怎樣做
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1、葱薑蒜拍鬆備用,另備一部分薑片魚去頭尾內臟,切約一釐米厚塊。這道菜只取了魚的中部,其他用做別的菜。蒜姜葱拍散放入。
2、加入兩勺生抽,一勺耗油,半勺米醋,1/3勺白糖,一勺白酒。用手給魚塊抹勻。醃製一小時,期間翻面。
3、平底不粘鍋少油,熱鍋涼油放入薑片略煸。放入魚塊,小火慢煎。一面成型煎黃再翻面。可根據喜好撒點孜然和辣椒麪.最後成品撒了些歐芹碎裝飾。
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馬鮫魚
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