炒豆腐不易碎的小妙招

怎樣炒豆腐才不會碎 

豆腐作為一種美味可口的食物，裏面含有豐富的營養成分。而我們在做豆腐之前，要事先準備一下一定濃度的鹽水，將豆腐放到鹽水當中適當的焯一下水。然後再利用它炒菜的話，通常情況下，豆腐就不會出現破碎的情況。

其次豆腐裏面含有豐富的營養成分，其中內脂豆腐比較水嫩，也特別容易碎。想要內脂豆腐在烹飪的過程當中，不碎的話，首先我們先去掉它的包裝，然後放到鍋上蒸20分鐘的樣子，一般等到它冷卻之後，就不會破碎了。

我們在烹飪豆腐的時候，也可以適當的將豆腐放到熱油當中煎1~2分鐘的樣子。一般豆腐表面已經變得金黃，這時候在烹飪的時候，豆腐也不容易碎。

其實小夥伴們需要注意，平時不管採用哪種豆腐。在烹飪的過程當中，避免豆腐稀碎，我們可以不用正面鍋鏟，而是直接利用鍋鏟的反面輕輕的推着豆腐。這樣的話，不僅僅能夠讓臭豆腐更加的入味，也可以避免豆腐稀碎。