如何挑選烏醋

1、看色澤：具有琥珀色或紅棕色，有光澤者為佳品。

2、看體態：體態澄清、濃度適當，無懸浮物、沉澱的產品質量較好，反之質量較次。

3、聞香：好的食醋應有食醋特有的香氣和酯香，不得有不良氣味。

4、嘗味：酸味柔和，回味綿長，有醇香，不澀，無異味。

5、震盪：真的陳醋搖晃震盪後的泡沫不會很快消失。假的陳醋搖晃震盪後的泡沫過一會就會消失。