腸仔包怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉200克，牛奶120克。

配料：香脆腸6根，沙拉醬15克，小葱2根，全蛋液20克，白砂糖30克，食鹽2克，酵母粉2.5克。

步驟1:

準備原料

步驟2:

液體材料倒入麪包桶內

步驟3:

加入高筋麪粉，在角落放入食鹽和白糖，麪粉中間趴窩放入酵母粉，開啟揉麪程序，十分鐘後放入黃油，繼續開啟和麪程序將麪糰揉至擴展階段

步驟4:

揉好的麪糰放入盆中，蓋上保鮮膜發酵

步驟5:

麪糰發酵至兩倍大，用手指沾麪粉戳麪糰不下陷也不反彈就可以了

步驟6:

發酵好的麪糰分割成六分滾圓鬆弛十五分鐘

步驟7:

取一份麪糰擀成橢圓形

步驟8:

從上到下捲起，捏緊兩段

步驟9:

將條狀麪糰再繼續搓長為腸仔的兩倍多

步驟10:

將兩段捏合收緊

步驟11:

將生坯放入烤盤，中間放入香脆腸

步驟12:

烤盤放入烤箱，底部放一碗熱水，不需要開電源，關緊烤箱門發酵40分鐘

步驟13:

發酵好的生坯取出

步驟14:

刷蛋液

步驟15:

撒上小葱末

步驟16:

擠上沙拉醬

步驟17:

放入預熱好的烤箱，中下層，180度，上下火，15分鐘

步驟18:

烤好的麪包取出晾涼密封保存