幹鍋小龍蝦怎麼做好吃
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主食材:小龍蝦500克。
配料:青椒1個,黃酒1勺,植物油2勺,大葱1段,蒜3粒,火鍋底料120克,白糖1匙,鹽1匙,生抽2勺,啤酒200克,陳醋1勺,洋葱1/4個,土豆1個,藕1節,芹菜1棵,香菜3棵,小米辣3根,木耳1把,姜1塊。
步驟1:青椒去蒂去籽切片
步驟2:洋葱切片
步驟3:土豆去皮切片
步驟4:藕去皮切片
步驟5:芹菜切段
步驟6:香菜切段
步驟7:小米辣切小段
步驟8:鍋中水開後放入土豆,藕和泡發的木耳焯水1分鐘後撈出備用
步驟9:再放入處理好的小龍蝦,4片姜和黃酒焯水2分鐘後撈出備用
步驟10:鍋中加入植物油,放入葱薑蒜,小米辣和洋葱小火炒香
步驟11:放入火鍋底料繼續小火炒化
步驟12:放入小龍蝦翻炒均勻
步驟13:倒入土豆,藕,木耳,芹菜和青椒翻炒均勻
步驟14:加入白糖,鹽,生抽,倒入啤酒,大火煮至湯汁收濃,沿鍋邊淋入陳醋提香後關火盛出,撒香菜段即可
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