雪人花環饅頭怎麼做好吃

主食材：饅頭自發粉200克。

配料：室温涼水110克，竹炭粉少許，菠菜粉少許，南瓜粉少許，紅甜菜粉少許。

步驟1:

材料大合影：饅頭自發粉200克，如果沒有可用200克中筋麪粉和2克乾酵母代替；室温涼水110克，即麪粉量的55%；各種天然色素適量，不限於這些色素，實際使用時也沒有全部用到；

步驟2:

麪粉和水倒入大盆中，先用筷子攪拌成絮狀；

步驟3:

手揉成沒有乾粉的麪糰；

步驟4:

將麪糰放在案板上，用按壓搓揉的方式，稍用力將麪糰揉得光滑細緻猶如水光肌，這個過程根據個人的力道大約需要3-5分鐘；

步驟5:

從大面團中分出8個小麪糰，每個20克，分別揉圓，擺放在蒸墊上；7個擺成一個花環狀，彼此間隔一個拇指粗細的空間；另外一個打算做單獨的小雪人；全程都要將麪糰用保鮮袋覆蓋，並放在冰箱中；暫時不用的麪糰也可包裹嚴實放在冰箱冷藏保存，隨用隨取，以抑制酵母的發酵速度；

步驟6:

從剩下的大面團中取56克麪糰，加適量南瓜粉和幾滴水，揉成“水光肌”的黃麪糰；

步驟7:

將麪糰搓長條，分成8份，其中7等份每個約重7克；剩下稍大一點兒的黃麪糰另做它用；

步驟8:

將每個小黃麪糰揉圓，搓成橢圓形，放在兩個白麪團之間；

步驟9:

取8克白麪團，放適量紅甜菜根粉和少許紅曲粉，揉成一個紅色的麪糰；將紅麪糰和先前剩下的黃麪糰分別按扁，擀成等腰梯形，這兩個面片用來做雪人的帽子；

步驟10:

面片圍在雪人的頭圍上，將多餘的面片剪掉，再捏成尖帽子狀；

步驟11:

黃色麪糰中加少許紅麪糰，揉成帶花紋狀的裸粉面團，分割出7等份，揉圓，這是脖子上的小鈴鐺；剩下的麪糰可以取綠豆大小搓成小錐做雪人的鼻子；

步驟12:

再取一小塊白麪團，加適量菠菜粉及幾滴水揉成光滑麪糰，搓長切1公分小段，一端用剪刀剪出圍巾小穗；

步驟13:

分別將小鈴鐺、小鼻子裝上；綠色圍巾沿着臉蛋下圍圍嚴，再裝上圍巾穗；帽檐白麪團圍在頭圍上，底邊抹少許水貼在腦門上；帽子尖部搓個小白球；

步驟14:

用小剪子將白帽檐剪出毛茸茸的樣子，帽子上的小球也剪出毛茸茸狀；

步驟15:

取一小塊白麪團約5克，和適量竹炭粉揉成光滑的麪糰，搓條切小劑，每個比干綠豆還要小一點兒，分別搓圓做雪人的眼睛，剩下的黑麪條搓細截斷，做雪人的嘴巴；

步驟16:

在臉上相應的位置上抹少許涼水，將眼睛和嘴巴貼在上面；剩下的白麪團再分成2等份做兩個小雪人；多餘的彩色麪糰做成帽子、圍巾、鼻子等；最後剩下的就搓長條，盤成一個棒棒糖饅頭；因為整個操作過程比較長，給了麪糰充分的發酵時間，所以無需再額外發酵了；

步驟17:

直接送入蒸箱裏，100度上汽蒸18分鐘，燜5分鐘出鍋。