醃漬藠頭怎麼做好吃

主食材：藠頭500克。

配料：小米椒8個，生薑10克，生抽120毫升，白糖5克，精鹽5克，香醋10毫升。

步驟1:

準備新鮮的藠頭。

步驟2:

剪掉根鬚，粗老部分的葉子，清洗瀝水。

步驟3:

白色根部，用刀從中間剖開。

步驟4:

裝入大碗中，加入精鹽，用手抓勻後醃漬15分鐘。

步驟5:

配料的小米椒，生薑，洗淨後切成絲。

步驟6:

倒掉醃出的汁水，加入生抽，白糖，香醋，小米椒和生薑末。

步驟7:

充分翻拌均勻。

步驟8:

換一個深的容器中，覆保鮮膜，靜置醃漬2小時以上，美味即可。