迷你小吐司怎麼做好吃

主食材：高筋麪粉300克，雞蛋1個，白砂糖55克，樂荷有機黃油25克，耐高糖酵母5克，牛奶160克。

配料：鹽1克。

步驟1:

準備好食材和分量

步驟2:

把所有的食材放入麪包機裏，啟動和麪程序20分鐘

步驟3:

麪糰揉成光滑的的樣子

步驟4:

用小剪刀剪一小塊麪糰，雙手抹點油，慢慢地把麪糰抻大，檢查一下面團的出膜狀態，如果麪糰不破或者裂口光滑，就説明麪糰和到位了，做吐司一定要揉出膜。

步驟5:

麪糰取出，平均分成8個小麪糰，每個大概72克，麪糰依次排氣滾圓，蓋上保鮮膜防止水分蒸發，麪糰變幹

步驟6:

取一個麪糰，擀成偏長方形的樣子

步驟7:

左右兩邊往中間對摺，從下往上捲起來，卷2-3圈，收口處捏緊

步驟8:

麪糰收口朝下放，依次把所有的麪糰卷好，每4個一組放入迷你土司盒裏

步驟9:

麪糰放到烤箱裏發酵30分鐘，烤箱裏放一碗水保持濕度

步驟10:

麪糰發酵到吐司盒8分滿，夏天温度高，要留意觀察麪糰的發酵時間，不要發酵過頭

步驟11:

吐司盒蓋上蓋，放入預熱好的烤箱底層，上火140度下火165度烤30分鐘

步驟12:

吐司烤熟後取出震2下模具，脱模後放到晾網上晾一下水汽

步驟13:

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