春天裏做份厚蛋燒壽司,帶着它去玩吧!怎麼做好吃
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主食材:米飯 1小碗,雞蛋2個,海苔3片。
配料:鹽 適量,糖適量,醋適量,香油1/2勺,五香粉少許,料酒1小勺,醬油適量,芥末少許。
步驟1:將鹽、糖、醋大約按1:7:10的比例調成壽司醋。
步驟2:將壽司醋倒入飯中,放香油,拌勻成壽司飯。
步驟3:雞蛋打入碗中,加鹽、五香粉、料酒,攪打成蛋液。
步驟4:厚蛋燒鍋燒熱,放油,用刷子刷勻。待油熱後倒入部分蛋液,晃動鍋子,小火煎至半凝固狀。
步驟5:從一頭向另一頭捲起來。
步驟6:卷完後再推回一頭。下面的空位繼續倒點油,刷勻。
步驟7:再倒入部分蛋液,晃鍋,煎至半凝固狀。
步驟8:重複5-7步,直至全部蛋液都倒完,最後成卷後在鍋中略煎一會兒,厚蛋燒就做好了。
步驟9:將厚蛋燒放涼後切塊。
步驟10:海苔剪成寬條。
步驟11:壽司飯捏成有點近似橢圓狀。
步驟12:壽司飯上擺塊厚蛋燒,再貼上海苔,輕輕摁壓至粘合即可。搭配醬油和芥茉,就可以吃了。
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