哪些食物必須冷藏保存

那些必須要放進冰箱的食物

熟制的肉類必須冷藏保存。我們很多人會製作各種各樣的菜餚，但這些菜餚總會有吃不完的情況出現，在高温環境下，這些剩菜剩飯容易出現變質的現象，尤其是一些熟制的肉類，一旦在比較高温的環境中暴露的時間比較長，就會滋生出大量的細菌，這時候如果我們再將其食用，容易導致出現食物中毒的症狀，引起腹瀉，腹痛等不良反應，所以熟知的肉類必須冷藏保存。

酸奶冷藏保存

酸奶和一些活性菌飲料必須要放在冰箱中進行冷藏保存，既能夠很大程度上避免影響酸奶的口感，也可以保持酸奶中益生菌的活性，避免處於高温環境中出現變質的情況，我們在平常喝酸奶的時候儘量不要高温加熱，或者將其温熱即可，以免破壞其活性，影響我們的正常飲用，損壞其營養價值。

蔬菜冷藏保存

蔬菜需要放在冰箱中低温保存，避免在高温環境中導致營養成分流失，在室温下保存蔬菜也會影響其營養價值，導致蔬菜中的亞硝酸鹽成分增加，這時候我們可以用保鮮膜或者塑料袋將蔬菜包裹，放在冰箱中進行冷藏保存，我們還可以在保鮮膜外面加一層薄紗，可以保持蔬菜周圍的濕度，減少蔬菜中營養成分的流失。

豆製品冷藏保存

我們買回來的一些豆製品，例如豆腐，千張豆漿等等，都需要放在冰箱中進行冷藏，因為豆製品非常容易變質，滋生一些黴菌和細菌，即使在低温環境中，豆腐等豆製品也容易出現變壞的現象，這時候我們需要將豆腐放在底層進行深度冷藏，在一定程度上，減少細菌的滋生，同時，我們也要及時將其食用，不然時間長了也容易變質。