生蠔怎麼挑選肥的
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挑選肉質肥美的生蠔,首先要選擇顏色褐紅的生蠔,選擇外殼飽滿的生蠔,選擇深厚的生蠔等。不要選個頭小,殼太淺的生蠔,這種生蠔更多的是殼,肉比較小。
工具/材料:生蠔
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、選擇顏色褐紅的生蠔
在選購優質生蠔時應注意選體大肥實、顏色淡黃、個體均勻,而且乾燥,表面顏色褐紅的生蠔。
2、選擇外殼飽滿的生蠔
生蠔的外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔,肉質也就越肥美。新鮮的生蠔是比較豐滿,色澤比較飽和,沒有多餘的汁液。用手輕戳生蠔肉,比較有彈性。
3、選擇深厚的生蠔
生蠔的殼越深,或從外觀看,比較厚,生蠔肉比較肥碩。不要選個頭小,殼太淺的生蠔,這種生蠔更多的是殼,肉比較小。
總結:
挑選肉質肥美的生蠔,首先要選擇顏色褐紅的生蠔,選擇外殼飽滿的生蠔,選擇深厚的生蠔等。不要選個頭小,殼太淺的生蠔,這種生蠔更多的是殼,肉比較小。牡蠣作為一種優質的海產養殖貝類,肉味鮮美。
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