夏季吃什麼青菜好
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夏季高温炎熱,人體胃腸消化功能因之也相對減弱,因此在飲食上不可過於油膩,可以多吃一些富含維生素的高纖維蔬菜,下面小編為大家盤點適合夏季食用的青菜。
1、芹菜:
芹菜富含大量的膳食纖維,具有鎮靜、消熱止咳、健胃利尿等作用,經常食用能除煩熱、下淤血,是非常適合夏季食用的蔬菜。
2、小白菜:
小白菜性味甘平、微寒,無毒,具有清熱解煩、利尿解毒的功效,夏季適量食用對人體健康很有好處。
3、香菜:
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發油物質,可以增加唾液分泌,提高食慾,因此在夏季胃口不佳時不妨吃上一把香菜。
4、芥藍:
芥藍也含有豐富的膳食纖維,其味甘、性辛,有利水化痰、解毒祛風的作用,非常適合夏季食用。
5、苦菊:
苦菜中含有豐富的胡蘿蔔素,對促進生長髮育和消暑保健有較好的作用,所以非常適合夏季食用。
6、空心菜:
空心菜具有通便解毒的功效此外,還能夠潔齒防齲除口臭、健美皮膚。而且空心菜也是夏季的時令蔬菜,非常適合夏季食用,可以解暑和美容。
芹菜炒黃豆的做法:
食材:黃豆100克、芹菜100克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、大葱1段、姜1塊、蒜3瓣、小米椒5克、花椒5克、幹辣椒5克、小葱1根。
步驟:
1、黃豆用温水侵泡2小時。
2、芹菜切丁。
3、薑切片,大葱切碎,蒜切片,蒜切片,幹辣椒切段,小葱切葱花。
4、首先起鍋燒熱水,水開放入泡好的黃豆,煮至熟爛撈出瀝乾水分備用。
5、然後起鍋倒油,油温6成熱,放入花椒,煸炒出香味。
6、再放入蒜末、薑末、大葱、小米椒、幹辣椒、黃豆,翻炒2分鐘。
7、接着放入芹菜、鹽、雞精,繼續翻炒3分鐘至入味。
8、最後盛入碗中,撒上葱花即可。
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