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裏脊肉怎麼切

裏脊肉,是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纖維細小,炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合。  

裏脊肉怎麼切

步驟:

1、首先找到肉的紋理;

裏脊肉怎麼切 第2張

2、刀垂直於肉的紋理且下去;

裏脊肉怎麼切 第3張

3、這樣切出來的豬肉,炒完後不易散碎。

裏脊肉怎麼切 第4張

標籤: 裏脊肉
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