無油咖啡核桃貝果怎麼做好吃

主食材：麪包粉200克，黑麥粉50克，核桃仁30克，濃縮咖啡液100克，冷水60克。

配料：紅糖10克，鹽2.5克，酵母3克，胚芽米少量，白糖少量。

步驟1:

準備食材，夏天天氣熱，咖啡液提前一晚準備好。

步驟2:

除核桃仁其他食材放入麪包機

步驟3:

揉麪10分鐘

步驟4:

核桃仁切碎備用

步驟5:

加入核桃碎繼續揉8分鐘

步驟6:

取出直接分割，大小隨意

步驟7:

整圓鬆弛五分鐘

步驟8:

擀開翻面捲起來

步驟9:

收口處捏緊繼續鬆弛五分鐘

步驟10:

鬆弛好的麪包再搓條。然後擀一頭另一頭拉過來包主

步驟11:

包好一定要捏緊收口處

步驟12:

然後放入烤盤

步驟13:

先放冰箱冷凍30分鐘，凍硬即可

步驟14:

鍋中倒入飲用水加一勺糖燒開

步驟15:

麪包取出煮糖水，每面各30秒

步驟16:

再撒一層胚芽米即可

步驟17:

烤箱190度預熱，放入麪包烘烤28分鐘

步驟18:

具體參考自家烤箱温度和貝果大小

步驟19:

出爐晾涼即可食用。