南瓜玉米粉小餅怎麼做好吃
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主食材:南瓜泥90克,新良玉米粉20克,新良老麪粉110克。
配料:酵母粉1.5克。
步驟1:南瓜蒸熟,温熱的狀態,加入酵母粉攪拌均勻。然後加入玉米粉中筋麪粉,活成柔軟的麪糰醒發一個小時。
步驟2:取少許麪粉作為手粉,把麪糰擀成大片,大約0.5CM就可以了。
步驟3:用喜歡的模具切出小花。如果沒有模具,可以切成小方塊,或者做成圓形。再次醒發20分鐘。
步驟4:不粘鍋放幾滴油,用油刷刷均勻,將小餅放入鍋中,最小火蓋蓋燜幾分鐘。
步驟5:倆面煎到微微發黃。 如果火力太猛,可以少量多次在小餅以外的地方加入清水。 以免餅糊不熟。
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