香港碗仔翅的做法

主食材：粉絲適量，香菇適量，木耳適量，金針菇適量，雞蛋1顆。

配料：蝦米適量，葱花和香菜適量，料酒適量，鮑汁適量，蒸魚豉油適量，雞粉適量，老抽適量，五香粉和胡椒粉適量，香油適量。

步驟1:

香菇切成細片，木耳切絲，金針菇去根散開備用。

步驟2:

粉絲剪成小段仿魚翅狀，開水泡軟備用。

步驟3:

爆香葱末和蝦米，加入料酒，開水，蒸魚豉油，鮑汁，老抽，香菇，木耳和金針菇。

步驟4:

煮大約5分鐘後加入老抽調色，澱粉調至湯羹狀，蛋液攪拌成蛋花狀。再加入香菜，不少的胡椒粉和香油即可上桌享用。