熱騰騰的香辣砂鍋燉素沫蘿蔔條~莊青山怎麼做好吃

主食材：蘿蔔300克，青椒1根，香菜 15克，紅辣椒1根。

配料：姜5克，糖8克，生抽15克，老豆腐150克，素蠔油30克。

步驟1:

蘿蔔切去頭尾

步驟2:

刨去皮

步驟3:

切成筷子粗細的條

步驟4:

老豆腐用手捻碎成顆粒狀的豆腐碎

步驟5:

姜切末

步驟6:

紅椒切成圈

步驟7:

青椒切成圈

步驟8:

香菜切成段

步驟9:

鍋裏倒滿油加熱

步驟10:

放入豆腐碎

步驟11:

炸成酥脆的素末

步驟12:

瀝乾油備用

步驟13:

鍋留底油，倒入素蠔油 。

步驟14:

加生抽

步驟15:

倒素末 ，拌炒均勻

步驟16:

然後加水

步驟17:

煨煮收汁，最後勾芡。

步驟18:

煨煮收汁，最後勾芡。

步驟19:

煨煮收汁，最後勾芡。

步驟20:

起鍋裝盤備用

步驟21:

再起鍋，加少許油

步驟22:

放入青紅椒圈煸炒熟備用

步驟23:

鍋裏再放少許底油

步驟24:

倒蘿蔔翻炒

步驟25:

加入少許水

步驟

26

:

加生抽

步驟

27

:

放入薑末

步驟

28

:

炒至蘿蔔出汁

步驟

29

:

再放入處理好的素末

步驟

30

:

再加素蠔油，少許生抽 。

步驟

31

:

再加素蠔油，少許生抽 。

步驟

32

:

加入開水至沒過蘿蔔條

步驟

33

:

放入鹽、糖 、胡椒粉。

步驟

34

:

放入鹽、糖 、胡椒粉。

步驟

35

:

放入鹽、糖 、胡椒粉。

步驟

36

:

熬煮至收汁

步驟

37

:

勾芡

步驟

38

:

砂鍋放在灶上燒熱

步驟

39

:

放少許油

步驟

40

:

再舀入燒製好的蘿蔔條

步驟

41

:

最後撒上青紅椒圈

步驟

42

:

放上香菜

步驟

43

:

放在托盤上即可

步驟

44

:

成品擺盤