進入中伏 提醒大家：少吃豬肉和雞蛋 多吃4種肉 營養均衡

盛夏的腳步越來越近，天氣也愈發炎熱，街上的熱浪讓人感到無比燥熱，孩子們頂着烈日前往興趣班，路邊知了的刺耳鳴叫也讓人頭痛不已。即便如此，也不能忽視飲食的重要性，保持營養均衡，為身體提供基本保障，這時不妨少吃一些常見的豬肉和雞蛋，嘗試一些新鮮美味的肉類。推薦四種不膩且好吃的肉類佳餚。

一、鮮美生蠔

推薦菜譜：芝士焗生蠔

準備食材：生蠔，碎芝士，各種配料

製作方式：

1. 用刷子將生蠔的外殼洗淨，然後用工具撬開，取出中間的生蠔肉。

2. 鍋中燒一鍋水，水燒開後，將生蠔肉放入燙一下，再放回生蠔殼中。

3. 準備調料，將大蒜和洋葱切碎，稍微碾碎一些百里香。

4. 鍋中放入適量黃油，融化後加入大蒜末和洋葱末，炒出香味。

5. 接着加入一些黑胡椒碎和少許鹽增添底味，再倒入一碗淡奶油，翻炒均勻。

6. 將炒好的醬料一個個澆在生蠔上，撒上一些芝士碎。

7. 將烤箱預熱至210度，將生蠔放入烤箱中，烤約15分鐘，直至表面呈現焦黃即可。

二、鴨肉美味

推薦菜譜：醬鴨腿

準備食材：鴨腿，生薑，葱，香料，料酒，鹽，生抽，老抽，冰糖

製作方式：

1. 將鴨腿洗淨，擦乾表面水分，鍋中倒入足量油，燒熱後放入鴨腿，炸至稍幹，將鴨皮裏的油脂炸出，然後撈出瀝油。

2. 另取一鍋，放入鴨腿，加入足量清水，倒入生抽、料酒、老抽、冰糖、生薑和葱結。

3. 喜歡香料的可以添加一些香料和辣椒。

4. 蓋上蓋子，大火煮開，加入適量鹽入味，等到鍋中湯汁變少，鴨腿熟透後，開蓋收汁。

5. 一直熬煮至鍋中湯汁濃稠即可。

三、鮮嫩魷魚

推薦菜譜：麻辣魷魚卷

準備食材：魷魚，剁椒，大蒜，小葱，料酒，生抽，食用油

製作方式：

1. 將魷魚洗淨，去除表皮，對半剪開，鋪平在案板上，將上面的三角形片狀切下。

2. 留下大的魷魚片，以中間凹痕為中心，將一半切成條狀，但不要切斷; 另一半打上十字花刀。

3. 鍋中加入適量水，水燒開後，加入少許料酒和鹽，放入處理好的魷魚片，遇熱後會蜷縮捲起來，待卷好後立即撈出。

4. 大蒜去皮切碎。

5. 鍋中倒入適量食用油，油熱後放入剁椒和大蒜末，炒出香味。

6. 接着放入魷魚卷，加入適量生抽和蠔油，調味。

7. 翻炒均勻後即可出鍋，裝盤後撒上一些葱花。

四、醇香鮑螺

推薦菜譜：麻辣鮑螺

準備食材：鮑螺，啤酒，紅幹辣椒，大蒜，小葱，火鍋底料

製作方式：

1. 幹辣椒清洗乾淨，切成小段; 大蒜去皮，切碎; 小葱也切碎。

2. 鍋中加入適量水，水燒開後，加入一些料酒，將鮑螺焯

一下水。

3. 焯水後，撇去表面浮沫，將鮑螺撈出清洗乾淨。

4. 鍋中加入適量食用油，油熱後放入一小塊火鍋底料，炒出紅油，然後加入紅辣椒段和大蒜末，炒出香味。

5. 炒出香味後，倒入鮑螺，加入適量生抽、老抽、糖和鹽，翻炒入味後即可出鍋。

這四道美味的佳餚不膩，且清爽可口，是盛夏時節的絕佳選擇。在這炎熱的夏季裏，享受一頓美食盛宴，定能讓人心情愉悦，留下美好的回憶。快來嘗試這些美味佳餚，一起度過一個難忘的夏日時光吧！