梅菜筍丁炒餡肉包怎麼做好吃

主食材：肉餡400克，梅乾菜150克，筍丁200克，粉條100克，麪粉800克。

配料：食用油適量，醬油30克，五香粉3克，胡椒粉2克，薑末適量，酵母粉8克，白糖12克，黃酒15克，鹽10克。

步驟1:

鮮竹筍用淘米水煮10分鐘後，清水沖洗浸泡後備用

步驟2:

梅乾菜洗淨泡軟備用

步驟3:

五花肉手工剁餡

步驟4:

鍋裏放少許油炒香薑末後放入肉餡炒散，然後加黃酒去腥，加醬油上色，翻炒均勻

步驟5:

梅乾菜擠幹水分放入翻炒

步驟6:

把竹筍切丁放入繼續翻炒

步驟7:

加鹽，糖，五香粉，胡椒粉調味

步驟8:

粉條用高湯和醬油煨軟切碎，沒有高湯就用醬油水煨透

步驟9:

把切碎的粉條放入

步驟10:

拌均勻餡就調好了。

步驟11:

提前發好的麪糰，裏面成蜂窩狀。和麪的比例：麪粉800克，水400克，酵母粉8克，糖5克。

步驟12:

包好包子餳15分鐘左右

步驟13:

開水上籠蒸17分鐘，不要開蓋，燜3--4分鐘再打開鍋

步驟14:

蒸好的包子，炒的餡吃起來很香。