鴿子湯的做法及功效

鴿子湯的功效和作用

製作鴿子湯的方法有很多，不同做法做出來的鴿子湯功效都有所差別。鴿子湯具有補中益氣，補血清熱解毒的功效。今天來分享給大家幾道用鴿子做的養生湯。主料用的是鴿子，配料都比較簡單，基本上市場上都能買到。

紅棗枸杞鴿子湯。準備一隻乳鴿，5個紅棗，適量枸杞和薑片。把乳鴿洗乾淨，去除掉裏面的內臟。把鴿子剁開之後，冷水放在鍋裏面放上幾片姜，大火燒開煮2~3分鐘。關火撈出割肉放在温水裏面沖洗一下，然後把肉放到燉盅裏面，加入適量清水和紅棗。蓋上蓋子放在蒸箱裏面隔水蒸。大火蒸半個小時左右，再轉成中小火，蒸半個小時，出鍋之前加入枸杞和食鹽再蒸幾分鐘即可。

玉竹山藥鴿子湯。做這個湯需要使用老鴿子，具有很好的補氣養血效果，對於女性產後恢復下奶有很好的作用。準備一隻老鴿子，新鮮山藥，200克8克玉竹，適量白玉菇。把玉竹用清水洗一下，稍微浸泡一會兒，山藥去皮切成塊兒，白玉菇洗乾淨，放在盤子裏面備用。鴿子切成大塊兒洗乾淨。冷水下鍋焯水。撈出來以後放在砂鍋裏面加入玉竹，大火燒開之後轉成小火燉30分鐘。然後把山藥和白玉菇放進去，大火燒開，再轉成小火燉30分鐘，關火之前加入一點鹽，調味就可以了。

黨蔘蟲草花鴿子湯是一款廣式湯，滋補效果很好。把三隻乳鴿宰殺去除毛和內臟，洗乾淨冷水，下鍋焯水，再放在流動的水裏面，沖洗乾淨，把準備好的蟲草花和薑片還有黨蔘一起放進電燉鍋裏面。加入適量清水大概沒過鴿子肉5釐米左右，選擇煲湯鍵兩個小時。時間快到了，兩分鐘之前加入鹽調味兒。濃濃的廣式靚湯就做好了。